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TRES BON
• Un chapitre rédigé par le docteur Jérôme Bernard Pellet, expose les grandes lignes de l’équilibre nutritionnel végétalien : où trouver protéines, calcium, vitamine B12... les erreurs à éviter, les publics à risques...
• Plus qu’un simple recueil de recettes l’ouvrage propose des informations sur les ingrédients phares de la cuisine vegan (noix, graines de lin, pois chiches, avocat...) et insiste sur les savoir-faire nouveaux à acquérir : fabriquer des fromages végétaux, des crèmes ou des laits vegan...
• Au total plus de 500 recettes pour toutes les situations, du barbecue au réveillon, avec un point fort sur les desserts spécifiques (mousse au chocolat sans oeufs, «cheese» cake vegan...)
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2019 Editions La plage
Langue française | 323 pages | ISBN : 978.2.84221.366.4
2015 Editions France Loisirs
Langue française | 324 pages | Sortie : 1er décembre 2015 | ISBN : 2298106665
2014 Editions La plage
Langue française | 324 pages | Sortie : 30 avril 2014
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- Loraillou Le 22 Avril 2017 à 14:52
LE livre sur la cuisine végétale !!! Il est ultra complet, bourré de supers recettes (plusieurs testées et validées) très simples avec peu d'ingrédients !!! - mosaik Le 02 Février 2018 à 07:00
un livre très complet avec des recettes vraiment savoureuse.
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