#854 15 Février 2017 10:03:15
Je n'ai pas tout lu mais je congèle régulièrement mon tofu, qu'il soit ferme ou soyeux. Pour le soyeux ça en change légèrement la texture donc moins bien pour les crèmes, les pana cotta, etc. mais pour les quiches et tout le reste, aucun souci :) (pour moi en tout cas)