Synopsis
Colin Campbell est l’un des spécialistes mondiaux de la nutrition. Il a mis en lumière le lien qui existe entre notre santé et ce que nous mangeons. Il s’appuie sur l’ensemble de ses travaux, et sur le China Study, une étude comparative des taux de mortalité de douze types de cancer au sein de la population rurale de Chine et des États-Unis sur une période de vingt ans. Ses révélations sur les conséquences de l’assimilation des protéines animales par l’organisme sont stupéfiantes. L’Enquête Campbell a changé les habitudes alimentaires de centaines de millions de personnes et, qui sait, peut-être les vôtres demain.
Titre original : The China Study (2013)
Moyenne
17.4
15 votes
TRES BON
3 éditions pour ce livre
2013 
Editions Les Arènes (Documents)
637 pages
7 mai 2013
2006 Editions Les Arènes
537 pages
2006 
Editions Benbella Books
417 pages
ISBN : 9781932100662
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Un excellent livre nous démontrant les relations entre la nutrition et la santé. Chaque fait que nous raconte l'auteur est appuyé par une étude scientifique et montre le rôle d'une alimentation végétarienne dans le recul des maladies les plus meurtrières dans le monde. Un livre plein d'espoir qui souligne un combat qui est toujours d'actualité. Je ressors optmisite de cette lecture.