50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentationMarc Dufumier2015

Synopsis

En tant que consommateurs, nous sommes pris chaque jour entre deux feux : d'un côté les discours alarmistes des écologistes, de l'autre les discours marketing de l'agriculture et de l'alimentation industrielle. Résultat, nous entendons tout et son contraire sur ce qui se passe dans nos assiettes et nos campagnes, et on ne sait plus ce qui est vrai ou faux. Pour la première fois, un livre qui nous dit, de façon claire et scientifiquement incontestable, ce qui est vrai ou faux dans tout ce que l'on entend sur notre agriculture et notre alimentation. Exemples : La plupart des tomates n'ont plus de goût. Vrai. Le goût ne fait pas partie des critères de sélection des aliments proposés par l'agriculture industrielle. Boire beaucoup de lait est bon pour la santé. Faux. C'est mauvais pour les os et pour le taux de cholestérol. L'agriculture industrielle vend des produits « bon marché ». Faux. Nous les payons en réalité très cher. Manger du poisson est bon pour la santé. Vrai ou Faux selon l'origine du poisson.

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2015 Editions Marabout

256 pages

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2 commentaires

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  • avatar Dysto
    15 / 20 Le 06 Novembre 2018 à 20:03 Dysto

    Ce n'est pas le sujet qui me passionne forcément le plus mais ce livre introductif est intéressant dans sa forme. Pour le contenu il y a de quoi en apprendre un minimum et ceux qui voudront aller plus loin le feront. Donc je conseille à tous ce petit livre fort utile.

  • avatar Expatriée Perdue
    16 / 20 Le 10 Janvier 2016 à 18:32 Expatriée Perdue

    Livre bien documenté. Chaque chapitre développe une idée vraie ou fausse. A lire absolument pour celles et ceux qui veulent faire attention à leur alimentation sans pour autant rentrer trop en profondeur dans le sujet.