À la Table des Seigneurs du Moyen-Âge
Eric Birlouez2015

- Une synthèse documentée sur l'alimentation des Français au Moyen Âge.

- L'univers éblouissant de la table des seigneurs, aux mets raffinés.
- Les bouillies de céréales et les humbles légumes des paysans.
- L'alternance des jours gras et maigres pour les religieux et les laïcs.

- Le style d'alimentation étant conforme au rang social, on apprend ainsi toute
l'organisation de cette société, ses normes culturelles et sa symbolique.