Boucherie végétarienne

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Les recettes du premier restaurant végétarien du monde?!

Toujours précurseur, Hiltl a ouvert en 2013 la première boucherie végétarienne de Suisse, dans laquelle sont vendus tous les substituts végétaux qui permettent de reproduire le goût et la texture de la viande?: légumes, tofu, seitan, tempeh, etc.

Buco, rôtis, brochettes, boulettes ou burgers… sans oublier la recette du fameux tartare Hiltl, jusque-là jalousement gardée secrète.

Originales et savoureuses qui convaincront même les carnivores non repentis.

Aiguisez vos couteaux et savourez !

Titre original : Meat the green (2016)

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