Dolce vita la gourmandise italienneUrsula Ferrigno2006

Glaces, gâteaux, biscuits, tartes aux fruits du soleil, chocolats, café... La cuisine italienne possède des richesses sucrées insoupçonnées. Ursula Ferrigno, l'une des meilleures cuisinières italiennes, révèle ici ses secrets. Plus qu'un livre de cuisine, c'est un livre de pur plaisir culinaire. Des grands classiques italiens comme la panna-cotta au caramel, le trifle au marsala, le panettone, aux gâteaux comme les cakes au rhum, aux noisettes et au chocolat, aux tartes aux oranges, abricots, figues et citrons en passant par toutes sortes de biscuits - florentins, macarons, biscuits épicés de Noël : laissez-vous tenter par la richesse de ces desserts aux influences multiples et aux saveurs méditerranéennes et orientales. Mais par-dessus tout, les Italiens sont les maîtres incontestés des gelati, les glaces et les sorbets. Que vous préfériez la glace à la vanille ou aux figues, un sorbet à l'abricot, au citron ou à l'orange, vous trouverez ici de quoi satisfaire toutes vos envies. Et les plus gourmands pourront se laisser aller à quelques plaisirs sucrés en dégustant les boulettes au miel ou les figues truffées aux amandes et au chocolat. Pâtisseries et pains complètent le tableau de ces douceurs italiennes.