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Cet ouvrage regroupe, en un panorama chronologique, les principaux textes sur la dissymétrie moléculaire, les fermentations, la génération spontanée, les maladies du vin et de la bière, le choléra des poules, le charbon du mouton, et enfin la vaccination contre la rage.
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2012 Editions Flammarion (Champs - Sciences)
Langue française | 398 pages | ISBN : 9782081284685
2010 Editions Flammarion / Le Monde (Les livres qui ont changés le monde)
Langue française | 285 pages | ISBN : 9782081226876
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