Synopsis
Après une petite histoire de l'alimentation et un tour d'horizon des définitions indispensables, cet ouvrage répond de manière synthétique aux questions essentielles et présente les enjeux actuels de l'alimentation : l'agriculture de subsistance, les marchés du riz et du blé, les transactions mondiales de céréales, les politiques agricoles, le développement des OMG ou les nouvelles tendances de l'alimentation...
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2012 Editions Ellipses
156 pages
3 avril 2012
ISBN : 9782729871796
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