Synopsis
Pour décrypter en toute simplicité cette alimentation saine et éthique : le point sur nos besoins en nutriments, les substituts aux produits animaux, les additifs alimentaires non végétaux, les valeurs nutritionnelles des aliments, les produits phares de l'alimentation vegan.
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Un petit livre très pratique quand on débute dans l'alimentation végétale : même s'il semble compliqué à l'abord (parce que la nutrition l'est, fatalement), il en reste rassurant, quand on comprend que cette alimentation, si on y veille, est bénéfique pour la santé.