Le livre d'or du vinFrank Schoonmaker1976

Parmi les nombreux ouvrages consacrés à la vigne et au vin, ce Livre d'or encyclopédique présente des caractères bien distincts et des qualités bien à lui, qui en font un texte fonda-mental pour le connaisseur comme pour le profane.

Classés alphabétiquement, grands et petits vins de France, d'Allemagne, d'Italie, d'Espagne et d'ailleurs sont décrits avec franchise et simplicité. L'auteur aide le lecteur à choisir, à goûter, à apprécier, à différencier les millésimes. Les particularités de goût, les terroirs, les modes de production, les appellations, les garanties, tous ces renseignements sont fournis pour tout vin que l'on a des chances de trouver chez le marchand le mieux fourni. Mais ce n'est pas tout.

Le Livre d'or du Vin est aussi un abrégé de science oenologique. On y trouvera l'histoire des vins anciens et des vignobles les plus fameux, les noms des principaux cépages, les techniques de la vendange et de la vinification, ainsi que des indications sur la mise en bouteille, le vieillissement, le service à table et la concordance des vins avec les mets.

Bref, que l'amateur se rende chez le marchand de vin ou au restaurant, qu'il parte en voyage dans les pays du vin, il souhaitera consulter le livre de Frank Schoonmaker.

Titre original : Encyclopedia of wine (1975)