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Ou bien est-ce la fabrication qui leur donne telle ou telle teinte ?
Christine Dattner, créatrice de thé, dresse un panorama des thés, couleur après couleur, présentant leur histoire, leurs origines et les secrets de leur fabrication. Elle nous livre aussi les clés de l'art de la dégustation et propose des recettes de grands chefs pour mettre en valeur ces crus d'exception.
Les photographies de Sophie Boussahba superbement mises en scène par Marie-France Michalon séduiront tous les esthètes et amateurs de thé.
2014 Editions du Chêne / Hachette
Langue française | 192 pages | Sortie : 29 octobre 2014 | ISBN : 9782812310621
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