Synopsis
Des aliments fermentés bons pour le corps : des boissons comme le kefir ou le kombucha, des légumes comme le chou ou les pickles, des pâtes au levain, au cidre.
Tout pour découvrir comment fermenter ses aliments chez soi, les bienfaits pour sa santé, et la gourmandise, les carottes fermentées deviendront un de vos grands classiques….à toujours avoir chez soi.
Tout pour découvrir comment fermenter ses aliments chez soi, les bienfaits pour sa santé, et la gourmandise, les carottes fermentées deviendront un de vos grands classiques….à toujours avoir chez soi.
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2016 Editions Marabout (Cuisine)
160 pages
ISBN : 250111258X
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On pourrait se dire que la technique de la fermentation nécessite une bonne expérience de cuisinier. Mais Fern Green a su simplifier de façon efficace l'ensemble des recettes. Chacune d'elle se développe sur une double page : à gauche, la liste et une photographie des ingrédients et à droite une photographie du bocal et les différentes étapes et bienfaits de la recette.