Soufflés légers, légersFlorent Margaillan2011

Réalisez de somptueux soufflés aériens comme de la mousse grâce à des recettes gourmandes et simples. Pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour réussir de savoureux soufflés : suivez les conseils avisés de l'auteur et les soufflés n'auront bientôt plus aucun secret pour vous. 50 recettes à votre portée ! Côté salé : soufflé aux épinards et aux pignons de pin ;potiron et marron ; courgette soufflée... sans oublier l'incontournable soufflé au Fromage. Côté sucré : soufflé cerise, vanille, calisson, poire belle-hélène, Grand Marnier, soufflé glacé au caramel beurre salé ou chocolat noir. Les soufflés Feront le délice de tous !