Traité de miamologie : les fondamentaux de la pâtisserie décryptés par le pourquoi
Stephane Lagorce2015

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Synopsis

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Miamologie : De l'onomatopée "miam" et du suffixe "logie". Désigne l'ensemble des disciplines nécessaires aux gourmands. La miamologie explore et décrypte la pâtisserie en s'attachant tout spécialement au "pourquoi" des choses, donnant ainsi les moyens de dompter grandes et petites difficultés de l'Art sucré. Verbe. "Miamologiser", soit tout réussir. Adv. Pâtisser "miamologiquement", soit avec générosité et gourmandise. Le gourmet s'adonnant à la miamologie est un miamologue.

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Couverture Traité de miamologie : les fondamentaux de la pâtisserie décryptés par le pourquoi Editions 180° 2016

2016 Editions 180°

Française Langue française | 240 pages | Sortie : 4 novembre 2016 | ISBN : 9791092254211

Acheter | 28 €
Couverture Traité de miamologie : les fondamentaux de la pâtisserie décryptés par le pourquoi Editions 180° 2015

2015 Editions 180°

Française Langue française | 192 pages | ISBN : 9791092254075

Acheter | 25 €

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2 commentaires

  • Prunelle276 Le 24 Octobre 2019 à 13:26
    Des recettes aux proportions erronées. Un livre ennuyeux et moins instructifs que d'autres ouvrages comme "Cuisinology".
  • Prunelle276 Le 24 Octobre 2019 à 13:32
    Intéressant et très complet. Cependant, j'ai trouvé les recettes peu adaptées pour des débutants.

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