Traité de miamologie : les fondamentaux de la pâtisserie décryptés par le pourquoi de Stephane Lagorce

Couverture Traité de miamologie : les fondamentaux de la pâtisserie décryptés par le pourquoi

Synopsis

Miamologie : De l'onomatopée "miam" et du suffixe "logie". Désigne l'ensemble des disciplines nécessaires aux gourmands. La miamologie explore et décrypte la pâtisserie en s'attachant tout spécialement au "pourquoi" des choses, donnant ainsi les moyens de dompter grandes et petites difficultés de l'Art sucré. Verbe. "Miamologiser", soit tout réussir. Adv. Pâtisser "miamologiquement", soit avec générosité et gourmandise. Le gourmet s'adonnant à la miamologie est un miamologue.

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Éditions FR 2

Couverture Traité de miamologie : les fondamentaux de la pâtisserie décryptés par le pourquoi Editions 180° 2016

2016 Editions 180°

240 pages

4 novembre 2016

ISBN : 9791092254211

28 €

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Couverture Traité de miamologie : les fondamentaux de la pâtisserie décryptés par le pourquoi Editions 180° 2015

2015 Editions 180°

192 pages

ISBN : 9791092254075

25 €

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2 commentaires

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14 / 20 Le 24 Octobre 2019 à 13:32 Prunelle276
Intéressant et très complet. Cependant, j'ai trouvé les recettes peu adaptées pour des débutants.
14 / 20 Le 24 Octobre 2019 à 13:26 Prunelle276
Des recettes aux proportions erronées. Un livre ennuyeux et moins instructifs que d'autres ouvrages comme "Cuisinology".