Végétariens, végétaliens et vegans sur Livraddict

Je l'utilise principalement en boisson mais il est multi-tâches si besoin :D (en fait quand je dois utiliser du lait dans une recette je prends le premier végétal qui me vient donc parfois du fait maison, parfois du tout prêt). Pour les crèmes, je ne sais pas si tu as vu mais il en existe plusieurs sortes, notamment au niveau de l'épaisseur (perso je trouve que les unes et les autres se valent, ce n'est qu'une question de consistance/goût ensuite). Après j'ai des petites préférences, par exemple je trouve que la crème de riz donne une purée à tomber et que la crème d'avoine est parfaite pour une tarte oignons/poireaux. Pour la "béchamel des paresseuses" c'est par ici (si tu ne connais pas le blog de VegansFields, laisse toi tenter c'est une tuerie) :
* 45 gr de margarine
* 45 gr de farine
* 425 ml de lait végétal (soja nature ici)
* 3 petites pincées de noix de muscade
* 2 cc de vin blanc (facultatif)
puis
* sel & poivre à votre convenance
Et :
* 2 CS de levure maltée

Pour tes questions je ne suis pas encore végétalienne mais je chemine donc je me permets de te partager où j'en suis :
- Est-ce que vous acceptez le miel : dans les faits je n'en consomme que très rarement (principalement dans les gauffres fourrées), je l'utilise plutôt en cosmétique. Même si je ne doute pas que certains apiculteurs puissent prendre soin de leurs abeilles (malheureusement c'est une minorité) le fait est que le miel n'est pas un "surplus" elles en ont besoin pour vivre (je crois qu'une ruche permettant l'extraction du surplus uniquement existe mais je n'ai pas suivi de plus près), donc je serais d'avis de leur laisser, histoire qu'elles soient en pleine forme pour nous apporter tout ce qu'elles nous apportent dans la vie (et pourtant croyez moi, je les crains ces bestioles, une vraie phobie !)
- Concernant la fabrication des produits, je découvre, et en fait je trouve ça juste hallucinant, quand tu commences à mettre le nez dedans tu réalises qu'il y en a partout, tout est rentabilisé, quelque part ça me fait froid dans le dos... Pour le sucre je suis passée au rapadura depuis quelques années, je ne bois pas de bière mais j'avoue ne pas me renseigner plus que ça (dans le sens "savoir avant d'acheter" ma réflexion est plus a posteriori, ou alors alimentée par les personnes que je connais et qui m'alertent là-dessus. En consommant plus de produits estampillés vegan cela évite des surprises mais c'est encore loin d'être mon quotidien même si j'y tends). D'une manière générale je pense que ce serait une bonne chose qu'il y ait plus de transparence sur les procédés de fabrication, que chacun sache à quoi s'en tenir (parce que, disons le, devoir contacter les fabricants, et obtenir des réponses, c'est relou de chez relou).
- Concernant les animaux de compagnie : tu me donnes l'occasion de répondre du coup aux précédents échanges, merci :) (notamment sur l'exploitation animale quand on a un animal de compagnie, la question des recherches pharmaceutiques et des médicaments not vegan, des zoo qui prennent soin de leurs animaux et évitent l'extinction d'une espèce, etc. Je vais tout mettre là XD). Quand je mangerai uniquement végétal et que je n'utiliserai que des produits cruelty-free oui je serai vegan, à mon sens, même si j'ai des animaux dits "domestiques" ou "de compagnie" (je trouve ça moche dans les deux cas) et si parfois je prends des traitements médicamenteux qui ont été testés. Je vais paraphraser une amie "un vegan mort ne sert à rien". Mon idée est d'impacter le moins possible le monde animal (humain et non humain), en sachant que malheureusement je l'impacte quoiqu'il en soit, ne serait-ce qu'en conduisant une voiture et en écrasant des insectes sur mon pare-brise, ou en tuant des bestioles lorsque je jardine ou piétine l'herbe. Mais cela est involontaire. Je suis vegan à partir du moment où j'agis volontairement pour la cause animale. Il s'agit de se poser des questions, de trouver des alternatives, de pousser ma réflexion aussi loin que possible. Je ne veux pas me "coller une étiquette" à tout prix ni rentrer dans une case mais c'est en m'affirmant dans ce mode de vie que je peux montrer/faire découvrir que cela existe (vu que les grands groupes, multinationales et autres n'y trouvent pas leur intérêt pour l'instant). Je ne considère pas qu'avoir des animaux chez moi soient une forme d'exploitation dans la mesure où je n'en retire rien (si ce n'est du plaisir, dans ce cas, d'un point de vue philo, ok, c'est une forme d'exploitation). J'ai un profit émotionnel, soit. Mais dans les faits, s'ils sont là c'est pour "réparer les dégâts". J'essaie donc d'agir au mieux : adoption, stérilisation, régularisation. Et j'adapte leur mode de vie pour être au plus près de leurs besoins. Jamais je n'irais acheter un animal dans le commerce, le chopper sur LBC gratos quand les asso crèvent sous le poids de l'irresponsabilité de certains, ou le faire reproduire. Pour moi elle est là l'exploitation (bénéfices, souvent financiers).  Les cirques c'est no way. Pour les zoo, je le résumerai ainsi : l'exception ne devrait pas justifier la règle. Il existe effectivement quelques sanctuaires, réserves qui permettent la survie d'une espèce et c'est sans doute chouette (j'avoue ne pas maîtriser assez le sujet pour avoir un avis plus détaillé sur la question) mais combien en parallèle exploitent, abîment, tuent ? Quand tu essaies de faire comprendre ça aux gens et qu'en réponse j'ai le fameux "oui mais dans celui-ci spécifiquement..." ça me hérisse le poil car c'est se voiler la face pour mieux justifier certaines pratiques. Bien sûr, alors, le fameux "extrémisme" ressort mais si cela signifie "aller au bout de ces convictions" je ne crois pas que nous devrions en avoir honte (pour cette cause comme d'autres tout aussi importantes d'ailleurs). #pavéterminé
- Déterminer ce qui est végétalien/vegan : je dirais que c'est plus facile de repérer ce qui est vgL (une fois que tu as fini de te battre avec les étiquettes et les fabricants donc...) que ce qui est vegan mais c'est sans doute parce que je ne mesure pas encore tout ce que cela implique. Par exemple bien sûr que je n'utilise pas laine, soie, fourrure, cuir, etc. mais en parallèle je suis sûre que je rate plein de trucs, genre les process de fabrication, etc. Petit à petit, j'apprends.