Végétariens, végétaliens et vegans sur Livraddict

@LaurenceAuthentique Quelle histoire ! Franchement certaines réactions sont un peu brusques, surtout que ce n'est pas de manger UNE fois végétarien dans leur vie qu'ils sentiront un changement, comme s'il fallait absolument manger de la viande à tous les repas... Quant à la réaction "au moins tu n'est pas vgL !" c'est surtout que la plupart des gens ne savent pas qu'on peut replacer les aliments très facilement, et qu'il n'y a pas de carence si on fait attention. Après, on a tous été élevés dans une société de consommation, qui nous montre sans cesse à quel point le lait est indispensable, important, et fait de nous des hommes grands beaux et forts. :ptdr: c'est vraiment difficile de se sortir ses convictions là de la tête

Exactement, on le fait pour nous avant tout, pour les animaux, et pourquoi pas pour les autres s'ils sont ouverts. Ma famille est habituée maintenant, certains même "admirent" ma volonté de résister à la tentation de la viande ; je leur répond que maintenant, il n'y a même plus de tentation. Parfois, quand on fait un repas basé sur la viande, mon père me demande quand même "t'es sûre que tu veux pas un bout?", il a juste peur que je me sente exclue, ou que je ne mange pas assez, mais je me débrouille.

Je vous rassure, en effet ça viendra !  Là où je vis, aller au resto n'est jamais un problème, il y a toujours plusieurs options végétariennes et très souvent du végétalien aussi. C'est juste que le végétarisme est beaucoup plus répandu ici. Là où je travaille, ma patronne est végétalienne, ma collègue la plus proche est pesco-végétarienne, et quand on va manger ensemble la moitié des gens ne prennent pas de viande. Forcément, l'offre s'adapte à la demande  :)

Sinon moi aussi j'ai été touchée par ton expérience LaurenceAuthentique, c'est dur ce que tu as vécu comme réactions. Peut-être que ton beau-frère a réagi particulièrement "violemment" parce qu'il s'agissait de Noël, un jour avec beaucoup de traditions culinaires ?  Mais de là à refuser de venir, je trouve ça exagéré. Et le fait que personne n'essaie même de comprendre tes raisons, ça me choque. Je n'essaie de convaincre personne, en ce qui me concerne, mais personne ne prend plus ça comme une lubie "pour ennuyer son monde". Au contraire, j'ai eu des bonnes surprises : j'ai passé le dernier nouvel an chez des amis, chacun apportait une partie du repas et les gens qui chez on mangeait s'occupaient du plat principal. J'ai dit à l'avance à l'amie chez qui on était (et qui est une personne très proche) que j'étais végétarienne, elle a dit "oh bravo ! félicitations !", et le jour du nouvel an elle avait préparé un plat principal végétarien pour tout le monde. En-dehors des apéritifs il n'y avait pas la moindre viande, on a mangé comme des rois et personne ne s'est plaint. J'ai trouvé ça génial  :)

Je suis aussi choquée par le manque de dialogue dans ta famille Laurence et tu as toute ma sympathie pour subir tout ça depuis dix ans :/
Ça vaut tellement pas le coup de se prendre le chou pour de la bouffe ^^'
Et oui ce que tu dis résume pas mal de nos échanges, quand on devient végéR/L ou qu'on passe à un régime "sans" ou simplement qu'on décide de manger vraiment sainement, on s'informe beaucoup spontanément et on devient un as de la nutrition (plus ou moins, vu les débats sans fin xD)

C'est là que je réalise que pour ma famille proche j'ai de la chance. Je suis revenue de chez la nutri "bon ben je peux plus manger de lait et le gluten ça serait bien de virer aussi" et tout ce qui s'est passé c'est "bon ben pour toi on fera des crêpes au sarrasin et on va acheter du lait de soja". Easy peasy. Par contre autant le végétarien ou le "sans" ne leur fait pas spécialement peur, autant le végétalien je pourrais comprendre que ça panique un peu, c'est plus dur de tout traquer que viande/poisson. Et il y a des choses pour lesquelles même quelqu'un qui fait attention ne saura pas forcément quoi faire. Typiquement moi c'est la pâtisserie. En faisant sans lait et sans gluten je fais aussi de plus en plus souvent vegan et... mamma mia, c'est pas facile (ok forcément avec la "double peine" je cherche un peu).
Mais je pense qu'on va de plus en plus vers l'ouverture. Quand j'étais ado les végéR c'était déjà un peu des extraterrestres, les végéL/vegan j'ai vraiment découvert il y a quelques années seulement grâce à une amie et même si ça m'a intriguée au final ça n'a jamais posé aucun soucis.
D'ailleurs j'ai une crémaillère à faire un jour et je réfléchis depuis un moment à comment combler les végéR, les végéL (vegan je peux pas tout checker malheureusement ça reste un point délicat mais en général mes amis vegans comprennent plutôt bien et comme Bettie se font à certaines contraintes, ils font attention pour eux mais en extérieur il peut y avoir de petites entorses), les "sans" par choix ou santé, et les allergiques, mais aussi ceux qui n'ont rien, entre le salé, le sucré... c'est l'occasion pour moi aussi de promouvoir une alimentation plutôt saine tout en contentant tout le monde, sans que les gens aient à se demander s'ils pourront manger quelque chose. (Et oui je suis tarée d'envisager de tout faire maison...)

Mais punaise qu'on est à la bourre en France niveau offre de produits et services quand même. Rien que le végétarien, c'est pas nouveau comme mode de vie et y'a encore des gens pour penser que poulet ou poisson c'est végétarien, y'a toujours peu d'offre végétarienne en sandwichs et on pourrait faire une liste super longue. Ça change, c'est déjà mieux, pour un peu tous les régimes, mais je trouve ça un peu lent quand même, une sorte d'inertie à la française ^^'

@Nath : super pour le soja. Pour la soupe j'ajoute personnellement de la purée d'oléagineux. La dernière fois purée d'amande blanche, c'était doux, très discret en goût. Le sésame est top à mettre partout aussi (vinaigrette, soupe, tartinade...) ^^ Mais la noisette ça le fait aussi pour donner un peu de caractère ^^