#1 17 Novembre 2009 14:23:01
Voici la recette de base :
2 gros oeufs
120 g de farine
100 g de beurre fondu
100 g de sucre
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Préchauffer le four à 230C. Mélanger tous les ingrédients et remplir les moules au 2/3.
Enfourner à four chaud et cuire 8 minutes. Descendre la température à 180C et cuire 5 minutes.
Pour avoir une belle bosse, il faut mettre la pâte au frigo pendant un moment (au moins 1/2 heure). C'est le choc thermique qui est à l'origine de la bosse.
Après avoir essayé la version au miel, celle à la farine de riz, au chocolat (en ajoutant 2 cuillères à café de cacao), le dernier essai en date c'est farine de châtaigne et cacao.
