PST : Protéines de soja texturées
Sébastien Kardinal et Laura Veganpower2018

Des recettes des quatre coins du monde revisitées pour ex­ploiter les PST sous toutes les formes : - haché avec une sheperd' pie, des nems, un chili con soya... - émincé dans une soupe thaïe, un strogonoff ou des burrittos... - en boulettes pour une carbonnade flamande, un sauté ma­rengo, un goulasch... - en filet pour réaliser un cordon bleu, un chicken burger, une escalope grillée... Et toujours l'humour décalé caractérisant le travail de Sé­bastien Kardinal !