Aujourd'hui veggie : Inspiration, saveurs et variation
Collectif2012

Avec ce livre de cuisine, vous préparerez à coup sûr des repas végétariens à la fois savoureux et surprenants. Pratique si vous mangez végétarien tous les jours ou si vous souhaitez de temps à autre mettre au menu un repas sans viande ni poisson. Ou encore, si vous recevez des amis végétariens.

Étonnant et délicieux

La cuisine végétarienne est riche en saveurs, en couleurs et en parfums. Les fruits et les légumes y tiennent bien sûr le rôle principal, et forment, avec les céréales, les légumineuses, les fruits secs et les substituts de viande, un ensemble équilibré et plus riche.

Occasionnellement ou au quotidien

Les entrées et les plats principaux feront l'unanimité, que vous optiez pour une cuisine végétarienne au quotidien ou que vous mangiez veggie de temps en temps, pour varier. Le choix ne manque pas : paella épicée, curry oriental ou gratin de blé aux légumes su Sud. Vous organisez une fête ? Surprenez donc vos invités végétariens avec un soufflé au cresson ou une mousse de panais à la poire et aux noix.

Lunches créatifs, bouchées et potages

"Aujourd'hui veggie" est également une source d'inspiration pour préparer des petits pains, des salades et des burgers végétariens maison. Quelques succulentes idées : un toast à la lasagne de légumes, une pita farcie d'un burger aux lentilles et aux épinards ou une salsa de noix de cajou aux haricots verts et au fromage. Et au fil des pages, vous découvrirez une foule d'idées de bouchées raffinées, de sauces dip et de potages.

Des explications claires

Chaque recette est expliquée clairement, étape par étape. Tous les ingrédients sont disponibles chez Colruyt et chaque recette est assortie d'une photo ainsi que de ses valeurs nutritionnelles. Tous les plats sont également accompagnés d'un conseil pour le choix d'un vin ou d'une bière.

Trucs, astuces et conseils intéressants

Parmi les recettes, vous trouverez des informations sur des ingrédients typiques de la cuisine végétarienne (quorn, tofu, lentilles...) et sur de nombreux légumes. Et pour encore plus d’inspiration culinaire, nous vous proposons aussi de délicieuses variantes. Enfin, grâce à la table des matières, l'index alphabétique et l'index des boissons, vous trouverez facilement tout ce que vous cherchez.