Bières belges
Collectif2011

Dans ce livre de recettes et d'infos, plus de 100 bières belges sont mises à l'honneur : aussi bien en cuisine que dans le verre. Vous y découvrirez le style ainsi que le goût et l'arôme uniques de chaque bière, tout en vous délectant d'une foule de préparation surprenantes à la bière !

110 recettes originales à la bière

Depuis des lustres, la bière est appréciée en cuisine pour relever l'arôme des plats mijotés à la viande ou au poisson. Mais elle est aussi étonnamment délicieuse dans des mets inattendus, des bouchées apéritives au dessert. Laissez-vous séduire par un velouté de légumes aux lanières de poulet et à la bière blonde forte ou par une mousse au chocolat à la bière d'abbaye. Un mariage irrésistible !

140 dégustations de bières uniques, avec suggestions culinaires

Toutes les bières belges présentées dans ce livre ont été dégustées par un sommelier indépendant. Vous retrouvez une description de la robe, du bouquet et de la saveur de chaque bière dans des commentaires de dégustation passionnants, complétés de suggestions culinaires et d'informations pratiques (brasserie, température de service, etc.).

Des explications claires

Toutes les recettes de ce livre sont expliquées clairement, étape par étape, et tous les ingrédients sont disponibles chez Colruyt. Chaque recette est aussi assortie de ses valeurs nutritionnelles et d'une photo dont vous pouvez vous inspirer. En outre, les textes informatifs vous dévoilent la riche histoire de la bière (des bières trappistes aux pils).

DVD : la bière en images de A à Z

Le DVD joint à ce livre vous en apprend encore plus sur l'histoire et le processus de brassage de la bière. En outre, deux spécialistes en bières vous y donnent de précieux conseils pour préparer une dégustation agréable et conviviale. Vous y trouvez également des préparations culinaires à la bière.

Davantage d'informations sur votre smartphone

Vous pouvez aussi « lire » cet ouvrage avec votre smartphone (ou tablette numérique) en scannant les codes QR que vous trouvez à différents endroits du livre. Vous en apprendrez ainsi encore davantage sur les bières belges proposées chez Colruyt.