JubiléHenri Girard2005

Après avoir fait revenir quelques souvenirs jusqu'au sépia des années soixante, jetez dans un grand faitout un cantonnier fraîchement retraité, un facteur alcoolisé du tendon, un Écossais farfelu et enfin un suicidaire de petite noblesse. Liez cette association de bienfaiteurs de quelques promesses, saupoudrez avec les extraits de quatre livres ni trop verts, ni trop faisandés que vous aurez choisi avec soin. Laissez roussir à feu vif. À part, battez les grosses légumes jusqu'à les attendrir. Ici un maire, un curé et un instituteur. Lardez-les de bons mots et réservez. Une fois le contenu de votre braisière réduit à sa plus noble expression, jetez-y les édiles en pâture, remuez vigoureusement puis déglacez vos sucs d'une bolée de cidre. Savourez au coin de l'âtre le résultat jubilatoire de cette carbonade.