Le Goût de Shanghai
Anne-Marie Cousin et Collectif2005

Contrairement à Pékin, impériale et ancestrale, Shanghai, ancien village de pêcheurs, ne prit véritablement son essor qu'au milieu du XIXème siècle avec l'installation d'une concession internationale, puis d'une concession française, qui exista jusqu'en 1946.
Dans l'histoire de la Chine, Shanghai fait figure de pôle de la modernité et incarne la rencontre entre Orient et Occident. Sulfureuse et cosmopolite, ville de tous les possibles, elle a servi de toile de fond à bien des récits romanesques. Capitalisme sauvage, population interlope, opium, prostitution et misère en ont fait une "ville canaille" où le ressentiment a aussi alimenté l'émergence d'un mouvement nationaliste et révolutionnaire.
Aujourd'hui les horloges sont réglées sur le temps de l'argent et non plus sur le cycle des astres auxquels les chinois ont été jusqu'alors soumis.