Le grand livre des crêpes et galettes
Collectif2019

Une compilation reprenant les recettes de crêpes et galettes de plusieurs ouvrages parus aux éditions Ouest-France.
Histoire et culture du blé noir, matériel et geste introduisent l'ouvrage avant de partir sur les recettes divisées en 3 chapitres: les galettes (classiques, spéciales végétariennes, spéciales "mer", spéciales "viandes", wraps), les crêpes (classiques, spéciales, spéciales à base d'autres farines, gâteaux, mini et wraps), les crêpes du monde (salées, sucrées).

Petite crêpe chaude à la mandarine, Variation de froment et de blé noir aux fraises et cerises confites, "Feuille à feuille de crêpes, abricot Bergeron et basilic cannelle", Timbalines amaretto, Naan à la farine de pois chiche, Le crapiau, Les banh xèo, Pancakes fourrés à la pâte à tartiner.