Les Bases en cuisine : Votre guide pratique au quotidien
Collectif2015

Ce livre de recettes et d'infos rassemble 150 recettes et 30 techniques de base, expliquées pas à pas.

Avec de bonnes bases, tout le monde est capable de cuisiner ! Ce guide pratique rassemble des recettes et les techniques les plus importantes de la cuisine de base. Un ouvrage de référence pour les débutants comme pour les cuisiniers plus chevronnés.

Les Bases pas à pas

Chaque chapitre met à l'honneur un ingrédient, comme le poisson, la viande, les œufs, les pâtes, le riz... Les principales techniques culinaires qui s'y réfèrent sont expliquées étape par étape, avec des photos très claires. Vous découvrirez par exemple comment bien découper un poulet, réussir une sauce hollandaise, ou comment préparer un risotto parfait. Au fil des pages, nous vous renvoyons aussi vers notre site, où vous pouvez visionner quelques vidéos culinaires plus détaillées. Ce livre est également une mine d'informations pratiques, notamment sur l'emploi des fines herbes, le nettoyage et la conservation des légumes, les différentes variétés de pommes de terre et leur préparation... Sans oublier l'armoire à provisions idéale et le matériel que tout cuisinier amateur se doit de posséder.

150 délicieuses recettes Colruyt

La cuisine de base est savoureuse et variée. Vous pourrez l'expérimenter à volonté avec pas moins de 150 recettes. Asperges à la flamande, vol-au-vent, moules marinière et crème brûlée en sont autant d'exemples. La garantie de bons moments en cuisine et de succès à table !

Clair et pratique

Les recettes techniques sont expliquées étape par étape dans un langage culinaire simple. Tous les ingrédients sont disponibles chez Colruyt et chaque recette s'accompagne de ses valeurs nutritionnelles, d'une photo inspirante, et de conseils pour le choix des boissons