Petit Larousse pâtissier Collectif2009

Synopsis

200 recettes de desserts gourmands pour les petits et les grands ! Amateur de gâteaux moelleux, de jolies tartes, de biscuits croquants ou de crème fondantes... retrouvez avec délice le plaisir de déguster une voluptueuse mousse au chocolat, un savoureux far breton, une merveilleuse tarte au citron meringuée ou un somptueux saint-honoré que vous aurez confectionnés vous-même en toute simplicité... Pour les apprentis pâtissiers, toutes les techniques indispensables sont expliquées et illustrées dans un atelier "pâtisserie" : pâte feuilletée, crème anglaise, meringue, glaçage au chocolat... n'auront plus aucun secret pour vous ! Tout le plaisir d'une savoureuse pâtisserie maison.

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2010 Editions France Loisirs

447 pages

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1 commentaire

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  • avatar deume
    Le 21 Octobre 2012 à 16:10 deume

    Sans doute mon livre de cuisine le plus sale tant je m'en sers ...

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