Petit Larousse pâtissier
Collectif2009

200 recettes de desserts gourmands pour les petits et les grands ! Amateur de gâteaux moelleux, de jolies tartes, de biscuits croquants ou de crème fondantes... retrouvez avec délice le plaisir de déguster une voluptueuse mousse au chocolat, un savoureux far breton, une merveilleuse tarte au citron meringuée ou un somptueux saint-honoré que vous aurez confectionnés vous-même en toute simplicité... Pour les apprentis pâtissiers, toutes les techniques indispensables sont expliquées et illustrées dans un atelier "pâtisserie" : pâte feuilletée, crème anglaise, meringue, glaçage au chocolat... n'auront plus aucun secret pour vous ! Tout le plaisir d'une savoureuse pâtisserie maison.