#1 17 Novembre 2009 14:16:14
1 oeuf + lait = 325 g
1 sachet de levure sèche de boulanger (à faire lever dans un peu deau ou de lait tiède)
500 g de farine T45
75 g de sucre + 1 sachet sucre vanillé
1 c ... de sel
50 g beurre
pour badigeonner : 1 oeuf battu avec un peu de lait
facultatif : barres de chocolat , raisins secs , grains de sucre
Pétrir votre pâte à la main , au robot ou à la map (machine à pain)
laisser la pâte doubler de volume
diviser en pâtons de 60 à 100 g
façonner suivant vos envies (boules, petits pains au chocolat, etc.)
laisser lever pendant environ 1h30 suivant la température de votre pièce (ou dans le four à 35/40C)
badigeonner d'oeuf battu
cuisson four chaud à 180°C environ 15 à 20 min