[Recette] Petits pains au lait briochés

1 oeuf + lait = 325 g

1 sachet de levure sèche de boulanger (à faire lever dans un peu deau ou de lait tiède)

500 g de farine T45

75 g de sucre + 1 sachet sucre vanillé

1 c ... de sel

50 g beurre

pour badigeonner : 1 oeuf battu avec un peu de lait

facultatif : barres de chocolat , raisins secs , grains de sucre



Pétrir votre pâte à la main , au robot ou à la map (machine à pain)

laisser la pâte doubler de volume

diviser en pâtons de 60 à 100 g

façonner suivant vos envies (boules, petits pains au chocolat, etc.)

laisser lever pendant environ 1h30 suivant la température de votre pièce (ou dans le four à 35/40C)

badigeonner d'oeuf battu

cuisson four chaud à 180°C environ 15 à 20 min