C'est un beau texte, pour avoir lu beaucoup de poèmes "amateurs" - sur ce forum ou ailleurs - on tombe facilement dans la facilité des thèmes récurrents, des comparaisons classiques, des métaphores creuses, des excès de beaux mots qui priment sur le sens...
Pourtant, tu trouve un bon équilibre entre le thème "cliché" du poème amoureux et une certaine originalité. On sent que tu as mis de toi dans les lignes, et pas simplement recraché un mélange de ce qui se fait déjà. C'est un exemple réussi de variation sur un même thème si je puis le dire ainsi. =)
L'allusion à la fascination pour la magie de l'atmosphère celtique, le mètre plus ou moins irrégulière, assez construit pour que cela éveille un écho agréable à l'oreille, assez aléatoire pour donner un effet de décalage qui attire l'attention, sont des éléments originaux qui donnent une vraie singularité à ton texte.
En revanche quelques petites erreurs à corriger :
en délie de mon coeur les méandres
-> "elle délie mon cœur de ses méandres"
Quant à ses cheveux aux couleurs d'un soleil couchant
me rappellent aux douceurs des nuits d'Orient
-> "Quant à ses cheveux aux couleurs d'un soleil couchant
ils me rappellent aux douceurs des nuits d'Orient"
OU "Ses cheveux aux couleurs d'un soleil couchant
me rappellent aux douceurs des nuits d'Orient"
Quand elle se mouvoit dans le lac,
-> "Quand elle se meut dans le lac, " (le verbe "se mouvoir est un traître, dans le doute, n'hésite pas à aller piocher sa conjugaison sur Internet !)
Éclats d'étoiles tombées dans l'océan
-> ce n'est pas forcément un erreur, si ce sont les "étoiles" qui sont "tombées", alors "tombées" finit bien en "-ées". En revanche si tu veux plutôt dire que ce sont les "éclats" qui sont tombés, on mettra "tombés" avec "-és".
-> "feux" est masculin, ce qui donne : "Brûlent, feux éternels"
Voilà pour le côté "prof de français" (je chipote mais la justesse de la langue est toujours primordiale dans un texte, a fortiori dans un poème, puisque les vers sont courtes et aérés, laissant les fautes bien plus visibles !) =)