Synopsis
Une sélection de vingt entrées issues de L'épicerie du monde : la mondialisation par les produits alimentaires : du XVIIIe siècle à nos jours, qui raconte l'histoire de la circulation de produits alimentaires célèbres. Les contributeurs révèlent, par l'étude de leurs origines et de leurs échanges, des pratiques intimes, illustrent le processus de mondialisation et montrent ses limites.
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2023 Editions Mille et une nuits
163 pages
ISBN : 9782755508512
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09 Janvier 2024LibrisAddictus15 / 20Lire la chronique
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