Vegan / La bible de la cuisine Vegan : 500 recettes gourmandes

de Marie Laforêt (2014)

Synopsis

Moyenne

17.8

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TRES BON

Une somme très complète sur la cuisine végétalienne (sans aucun produits animaux): la participation d’un médecin spécialiste de la nutrition, plus de 500 recettes très illustrées...

• Un chapitre rédigé par le docteur Jérôme Bernard Pellet, expose les grandes lignes de l’équilibre nutritionnel végétalien : où trouver protéines, calcium, vitamine B12... les erreurs à éviter, les publics à risques...

• Plus qu’un simple recueil de recettes l’ouvrage propose des informations sur les ingrédients phares de la cuisine vegan (noix, graines de lin, pois chiches, avocat...) et insiste sur les savoir-faire nouveaux à acquérir : fabriquer des fromages végétaux, des crèmes ou des laits vegan...

• Au total plus de 500 recettes pour toutes les situations, du barbecue au réveillon, avec un point fort sur les desserts spécifiques (mousse au chocolat sans oeufs, «cheese» cake vegan...)

2 éditions pour ce livre

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2015 Editions France Loisirs

Française Langue française | 324 pages | Sortie : Décembre 2015 | ISBN : 2298106665

2014 Editions La plage

Française Langue française | 324 pages | Sortie : 30 Avril 2014

4 chroniques de blogueurs

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2 commentaires

  • Loraillou Le 22 Avril 2017 à 14:52
    LE livre sur la cuisine végétale !!! Il est ultra complet, bourré de supers recettes (plusieurs testées et validées) très simples avec peu d'ingrédients !!!
  • mosaik Le 02 Février 2018 à 07:00
    un livre très complet avec des recettes vraiment savoureuse.

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