Synopsis
C'est en compagnie de son ami Taniguchi que l'écrivaine gastronome a écrit ces courtes histoires qui nous font bien souvent venir l'eau à la bouche.
Cuisine bouddhique à Kamakura, pot-au-feu de fugu à Asakusa ou restaurant d'anguilles à Narita, raviolis à Ginbocho, okonomiyakis de Nagasaki... Autant de restaurants que de petits quartiers, leurs spécialités et les personnages qui les animent.
Cuisine bouddhique à Kamakura, pot-au-feu de fugu à Asakusa ou restaurant d'anguilles à Narita, raviolis à Ginbocho, okonomiyakis de Nagasaki... Autant de restaurants que de petits quartiers, leurs spécialités et les personnages qui les animent.
Titre original : サンドウィッチは銀座で (2013)
Moyenne
15.8
28 votes
BON
1 édition pour ce livre
2019 
Editions Philippe Picquier (Japon)
Traduit par Myriam Dartois-ako
252 pages
17 octobre 2019
ISBN : 9782809714470
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Un livre qui mets l eau à la bouche. Du début à la fin on ne parle que de nourriture on a quelques dessins pour visualiser certains plats ! Si vous comptez vous rendre au Japon vous pourriez vous noter quelques adresses
Un véritable gourmandise à lire pour ceux aime la cuisine japonaise ou la découvre.
Je l'ai dévoré l'été dernier pendant mes vacances.
J'ai picoré ce livre pendant plusieurs mois, un petit chapitre par-ci par-là, comme on picore des petits plats dans un izakaya. Certains passages m'ont touchée, d'autres interloquée (le sashimi d'ours)... Et, même si je m'y connais déjà pas mal en gastronomie japonaise, j'ai découvert plein de choses que je ne connaissais pas. C'est donc un très bon livre pour les geeks de cuisine nippone ;)
J'ai beaucoup apprécié la plume !
Ce livre est véritablement un bon début ou une suite de connaissances sur le Japon, à propos de ce qui entoure la restauration. Sans oublier les quelques explications réalisées, les références dont le cinéma, la musique, la littérature concernant la construction de certains restaurants, la réalisation de nouveaux plats qui en attirent plus d’un. Un véritable voyage culinaire rempli découvertes!