Synopsis
C'est en compagnie de son ami Taniguchi que l'écrivaine gastronome a écrit ces courtes histoires qui nous font bien souvent venir l'eau à la bouche.
Cuisine bouddhique à Kamakura, pot-au-feu de fugu à Asakusa ou restaurant d'anguilles à Narita, raviolis à Ginbocho, okonomiyakis de Nagasaki... Autant de restaurants que de petits quartiers, leurs spécialités et les personnages qui les animent.
Cuisine bouddhique à Kamakura, pot-au-feu de fugu à Asakusa ou restaurant d'anguilles à Narita, raviolis à Ginbocho, okonomiyakis de Nagasaki... Autant de restaurants que de petits quartiers, leurs spécialités et les personnages qui les animent.
Titre original : サンドウィッチは銀座で (2013)
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BON
1 édition pour ce livre
2019 Editions Philippe Picquier (Japon)
Traduit par Myriam Dartois-ako
252 pages
17 octobre 2019
ISBN : 9782809714470
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Ce livre est véritablement un bon début ou une suite de connaissances sur le Japon, à propos de ce qui entoure la restauration. Sans oublier les quelques explications réalisées, les références dont le cinéma, la musique, la littérature concernant la construction de certains restaurants, la réalisation de nouveaux plats qui en attirent plus d’un. Un véritable voyage culinaire rempli découvertes!
Surprenante ballade dans la gastronomie nippone entre tradition et célébration des saisons, du restaurant ancestral à la cantine d’entreprise, dépaysement et surprises garantis ! Joliment illustré par Mr Taniguchi.
On vit, même imparfaitement, cette découverte de tant d'endroits qui soulignent la trame des existences.
A la découverte de la gastronomie nippone